- 李集慧;
<正> 大屠杀口蹄疫肆虐欧洲,风声鹤唳,英国成为重灾区,按照英国畜牧业专家说法,这可能是个因小失大的惨痛教训,当局怀疑有农夫为减轻成本,从餐厅买客人吃剩的东西喂猪,每头猪成本可节省一、二镑或更多,却使英国经济损失达100亿镑。上述说法未必是口蹄疫真相,甚至可能有阴谋,他们指喂猪馊水之来源是华人餐馆和走私肉类。一些英国农夫说,用吃剩的东西喂猪,已是传统,未见出事。英国1967年曾爆发大规模口蹄疫,屠杀40多万头牲畜才能制止病毒蔓延,之后也偶有发现,去年希腊也发生口蹄疫灾难,而英国去年在疯牛病肆虐之前,8月间大发猪瘟,杀了12000只猪。口蹄疫已蔓延爱尔兰、法国和荷兰等地,若情况恶
2001年07期 2-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 599K] - 张红;
<正> 复旦大学生命科学院郑兆鑫教授和上海农科院徐泉兴研究员等科研人员经过10多年的协作攻关,在口蹄疫基因工程研究领域获得重大突破。经专家鉴定,他们研制成功的"抗猪 O 型口蹄疫基因工程疫苗"属国内首创,并填补了这一领域在国际上的空白。口蹄疫是当今世界上最为严重的家畜传染病,危害牛、猪、羊等偶蹄类动物,以传播迅速、感染率高而著称,国际兽疫局将其列为 A类传染病之首。早在1982年,复旦大学生命科学院和上海农科院畜牧所便开始筹建研究组,开展基因工程疫苗研究。1983年6月,国家科委决定作为
2001年07期 4页 [查看摘要][在线阅读][下载 220K] - 李集;
<正> 俄谍一流汉森谍案案中有案,美俄地道谍战曝光,俄罗斯驻华盛顿大使馆地下是否被美国特工挖了窃听地道,白宫和联邦调查局拒绝评论,莫斯科则提出抗议。此事无论是真是假,已引起了各国驻美外交机构加倍注意"地下安全"。美俄间谍地下战,由来已久,甚少被揭穿真相。莫斯科的传媒引述前 KGB 反间谍人员说,美国特工可能尚未在俄使馆下建成完善窃听地道,却一直利用地下水管和电缆等进行窃听,也偷听俄人电话截收电子邮件。关于地下谍战,美国首先向俄人宣战,1948年,美国中情局在柏林挖隧道,伸展到苏军控制区,位置就在苏军通讯电缆之下,从而收集苏军与莫斯科和东欧各地的电讯,获得大量情报。
2001年07期 5-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 242K] - 辛然;
<正> 声名狼藉的哥伦比亚贩毒团伙在走私毒品、兜售军火之余,很可能又在开辟新财源——制售原子弹。哥伦比亚警方声称,他们最近在首都波哥大郊外一家动物饲料商的地窖内,搜获了价值100万英镑(约合144万美元)的浓缩铀,警方相信,提纯并囤积铀很可能只是哥国黑帮秘密盗卖原子弹的第一步。浴室内的惊人发现据4月29日出版的英国《星期日泰晤士报》报道,目前哥伦比亚警方正加紧测试这批浓缩铀,以确定其真实来源。美国联邦调查局将在近日到达波哥大,了解可能存在的原子弹黑市内情。据悉,受清查的动物饲料商名叫阿尔方索·桑多瓦尔,他今年56岁,住在波哥大郊外。谁也想不到,这位貌似儒雅的商人的自家浴室内竟别有乾坤,侦探伊斯迈尔·玛拉维尔在里面搜到了大量浓缩铀及一个用以
2001年07期 7页 [查看摘要][在线阅读][下载 53K]
- 陈四益;
<正> 我们似乎又进入了文凭社会。文凭已成为进入社会或社会某一阶层的入场券。求职的人若是没有文凭,几乎是寸步难行。而且,对文凭——我把各式各样的证书都包括在文凭之内——的要求越来越高,越来越多。单有大学本科的毕业文凭在求职时已不具优越,虽然我们每一万人中还没有几个大学生,但招人的单位早已恨不得一个个都是博士,尽管那个职位或许只要中专水准就完全可以胜任。于是,为了在求职竞争中获得优势,人们便多多益善地积累"证书"——英语四级、六级;计算机等级;驾驶证、资格证、技术等级证,等等。据说,证书越多,竞争力越强。家财万贯,不如博艺在身。这是老话。学生们如果能在课业之外,再掌握几种技能,原不是什么坏事,只要他行有余力。但社会对文凭的过度追求,却可能并已经引发了另外的偏向:文凭本来是一定知识与技能的
2001年07期 8-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 401K] - 老萍;
<正> 上世纪末,几起子弑母的悲剧引起了普遍关注。人们惊呼:现在的孩子怎么了?子女是母亲身上掉下来的肉。一把屎一把尿拉扯大,天伦血缘朝夕相处,怎么一下子变成你死我活的矛盾爆发;而这些犯下命案的为人子者入狱后都表示,自己还是爱母亲的。爱和恨在这里是怎样一种微妙的转化关系?还有一件事情。厦门头号走私贪污案首犯赖昌星在加拿大落网后,警方在赖的住所拘捕赖妻曾明娜时,其子女表现独特。据《环球时报》驻加记者发回的报道中叙述,三个子女(14至18岁)都在家中,由于曾的英语不好,便由长子代为翻译。此刻,另两个子女继续看电视完全不理会母亲出什么事,对警察的在场也视若无睹。长子当完翻译后,也跑到电视机前,继续和弟妹们一起欣赏节日。一名女警官说,她从未见过对母亲如此
2001年07期 9页 [查看摘要][在线阅读][下载 155K] - 邹莉;
<正> 自卑是一种过多地自我否定而产生的自惭形秽的情绪体验。人生活在纷繁复杂的大千世界,每个人都不可能时时春风得意,事事遂心如意,如外貌丑陋、事业无成、成绩不佳、恋爱受挫、不善言辞、犯过错误等等都可导致产生自卑心理。因此,自卑感是一个人生活历程中不可避免的。有的人为克服这种自卑感,便会刻苦学习,奋发向上;但也有的可能会沉浸在自卑的阴影里面表现出彷徨、孤独、失望和沮丧,从此让痛苦束缚自己。那么怎样对待自卑,如何克服自卑心理呢?对待自卑的方式很多,但在此仅向大家提供一种战胜自卑最
2001年07期 12页 [查看摘要][在线阅读][下载 68K]
- 韩士奇;
<正> 0.618与我们的生活息息相关,世间凡是美的东西,都符合这个比例关系。人们把这一比例称为黄金分割律。此律的意思是:整体与较大部分之比等于较大部分与较小部分之比,即0.618:1=0.382:0.618。人体相关各部分之间是符合黄金分割率的,肚脐是黄金分割线的黄金点。我国成年人躯干的高度平均为586毫米、肩宽的平均数为362毫米,两者之比符合黄金律。在躯干部分,乳房位置的上下长度比;在全身,肚脐上下的长度比;咽喉至头顶和至肚脐之比;膝盖至脚后跟和至肚脐之比等,都是黄金分割数0.618的近似数。如果人体上述部分比例均符合黄金律的话,就显得协调匀称。医学保健与0.618更有千丝万缕的联系。人人都
2001年07期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K] - 杨晓;
<正> 家家用水壶,家家讨厌的水垢。为此,我们向您推荐几种简便易行的去除水垢的方法,不妨试试。①水壶煮山芋除垢在新水壶内,放半水壶以上的山芋,加满水,将山芋煮熟,以后再烧水,就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后,内壁不要擦洗,否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶,用以上方法煮一二次后,不仅原来的水垢会逐渐脱落,并能起到防止再积水垢的作用。②小苏打除水垢用结了水垢的铝制水壶烧水时,放1小匙小苏打,烧沸几分钟,水垢即除。③煮鸡蛋除水垢烧开水的壶,用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋,会收到理想的效果。④土豆皮除水垢铝壶或铝锅使用一段时间后,会结有簿层水垢。将土豆皮放在里面,加适量水,烧沸,煮10分钟左右即可除去。
2001年07期 13页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K] - 官宇;
<正> 西服是一种国际性服装。一套合体的西服,可以使着装者显得潇洒、精神、风度翩翩。人们常说:"西服七分在做,三分在穿",那么,怎样穿西服才算得体呢?讲究规格西服有二件套、三件套之分,正式场合应穿同质、同色的深色毛料套装。二件套西服在正式场合不能脱下外衣。按习俗,西服里面不能加毛背心或毛衣。在我国,至多也只能加一件"V"字领羊毛衣,否则显得十分臃肿,以致破坏西服的线条美。穿好衬衫衬衫为单色,领子要挺括,不能有污垢、油渍。衬衫下摆要放在裤腰里,系好领扣和袖扣。衬衫长袖要稍长于西装衣袖0.5—1厘米。领子要高出西装领子1—1.5厘米,以显示衣着的层次。
2001年07期 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 150K] - 姜汤;
<正> 传统夫妻很不善于表达亲昵的爱,有许多人甚至说爱是在心头的。事实上,这是一种很落后的观念,同时也是一种很冷漠的夫妻关系。夫妻间缺少亲密的表示,对家庭的危害十分严重。夫妻是两个没有血缘关系的人组成的亲密关系,这种关系正因为没有必然的联系,才更需要用爱的表达来巩固和发展。许多人在恋爱时可能会拥抱自己的爱人,但结婚后就简化了很多必要的爱的程序。其实夫妻要想恩爱一生,什么都可以简化,但爱的表达却是万万不能简化的。爱不单是一种意念,爱是十分具体的行为。那些把爱束之高阁,将爱说成是纯精神的人根本不懂爱。更有些人故意假装高雅和正经,将男欢女爱说成是"低级和庸俗"。真正的夫妻爱是一种必须履行的形式,这需要相爱的人像每天吃饭一样,认真去体现和实施。拥抱是夫妻相爱的良好的方式。有时夫妻即使有
2001年07期 15页 [查看摘要][在线阅读][下载 150K] - 陈冀;
<正> 以人造革沙发冒充真皮沙皮,以贴面家具冒充实木家具,以中密度板材冒充高密度板材,以橡胶木冒充橡树木……针对消费者对家具的投诉日益增多的情况,家具协会的行家们认为,消费者掌握一些家具识假辨劣的知识,实属必要。行家们说,买家具不但要注意家具商品的外观,而且要看家具商品上是否注明了生产厂家的地址和企业名称,还要看清是否有标价签,标价签上有没有标明材质、等级、漆种、功能尺寸、物价员等重要内容。那些价格随便写,材质、漆种随口说的家具,买了很容易上当。他们还为消费者提供了几种鉴别家具假冒伪劣的方法:一、注意家具框架结构上有否榫槽、是否用
2001年07期 16页 [查看摘要][在线阅读][下载 272K]
- 马志国;
<正> 电话里,一位家长诉苦说,他们的孩子不知犯了什么毛病,中学快毕业了,却不想上学了。平常,孩子就胆小内向,最近孩子做什么事都害怕,见陌生人就心慌,紧张得哆嗦。有时候,说话紧张得口吃。上体育课的时候,心里一紧张就肌肉僵硬,总也没有好成绩。孩子说他也不知道是怎么回事,就是心里总是想些怕人的事。昨天孩子又说,他不想上学了,怕去学校。这可真是愁死人!您说,孩子这是怎么了。既然孩子已经长大,最好还是与本人直接沟通为好。于是,第二天,一个人高马大的帅男孩坐在了我的面前。经过题外话的许多沟通后他重述了大致与家长在电话里谈过的相同的内容,反复强调一个"怕"字。据经验看,他这样的怕是由一件事物泛化而来的,偶然的
2001年07期 17页 [查看摘要][在线阅读][下载 60K] - 吕永朝;
<正> 人们已经学会一分为二地看科学。技术越先进,饮食越不安全,我们不得不经常为此感到恐慌。的确,英国"疯牛病"、比利时的毒鸡、可口可乐的污染事件等尚且不提,单单是残留农药就足够要人命的了。我国农业部和卫生部有关负责人就曾透露:由于大量生产使用高毒、高残留农药,造成我国农药中毒问题严重,中毒人数年均超过10万,其中约一半人是在食用中中毒。谁来为我们的嘴巴负责?我国是世界上农药生产和使用大国,全国总生产能力可达60万吨,近两年每年生产35万吨左右,实际使用量21—23万吨。这么多农药去哪了?全洒在中国的大地上!据不完全统计,我国每年化学防虫面积约3亿公顷,挽回粮食、棉花、蔬菜和水果等农产品总价值合人
2001年07期 18-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 575K] - 李祖营;
<正> 西方有葡萄酿的酒,东方有茶叶泡的茶。茶酒适度饮用都有疏经活血的功效,而论起调节身体状况的能力,茶则更胜一筹了。菊花茶——挺身而出抗辐射由白菊花和上等乌龙茶焙制而成的菊花茶,是每天接触电子污染的办公一族应必备的一种茶。因为茶中的白菊具有去毒的作用,对体内积存的暑气、有害性的化学和放射性物质,都有抵抗、排除的疗效。特别提示:重阳节的时候,讲究喝菊花茶酒这个传统,就是为了达到清热解毒的目的。减压茶——轻轻松松降下来减压茶由缓和不安、愤怒的草药制成。工作生活中的压力,尤其是短期内的精神重压,会引起血管收缩、虚冷,这样脂肪就会积聚,长此恶性循环下去,会导致发胖。在有压力感的时候,不时喝上一杯减压茶,让血
2001年07期 21页 [查看摘要][在线阅读][下载 226K] - 谭志刚;
<正> 1、"维生素没有毒性"。有人把维生素当做补品,长期大量服用。这样滥用维生素,不仅造成浪费,而且对身体也没有好处,会引起过敏反应,甚至出现严重中毒的后果。维生素 A 是防治夜盲症的良药,但长期大量服用,就会出现毛发干枯或脱落、皮肤干燥瘙痒、食欲不振、贫血、四肢疼痛、眼球突出、剧烈头痛、恶心呕吐等中毒现象,维生素 D 是防治佝偻病的药物,但长期大量使用就会引起低热、烦燥、哭闹、厌食、体重下降、肝脏肿大、肾脏损害、骨骼硬化等病症,比佝偻病的危害更大。服用过量的维生素 B_1、B_2、烟酸,也是有害的。大量使用维生素 B_1,会引起头痛、眼花、烦燥、心律失常、浮肿和神经衰弱。临产妇女大量
2001年07期 22页 [查看摘要][在线阅读][下载 190K] - 传立;
<正> 人类基因组宣告,通过调控基因,即抑制衰老基因、促进长寿基因,人类有可能活到150岁甚至更老。但这仅仅是推论,实际在现实生活中,基因并不能完全决定人类的衰老与长寿。这是因为人的寿命主要是通过内外两大因素实现的。内在因素是基因,外在因素是环境,包括自然的和社会的。衰老是一种多基因的复合调控过程分子生物学研究发现,衰老是一种多基因的复合调控过程,表现为染色体端粒长度的改变、DNA 损伤、DNA 的甲基化和细胞的氧化损害等。这些因素的综合作用,才造成了寿命的长或短。研究发现,细胞的染色体顶端有一种物质叫做端粒,它如同一顶小帽子戴在染色体的头顶上,细胞每分裂一次,端粒就缩短一点。人的正常体细胞一般分裂次
2001年07期 23页 [查看摘要][在线阅读][下载 347K]
- 朱华贤;
<正> 去年暑假,沿海某市教委所辖的各中小学在一礼堂公开设点招聘新教师,数以百计的师范院校毕业生纷纷前去应聘,场面好不热闹。许多应聘者把自己早已准备好的介绍材料用标准的普通话向面试的考官陈述着,有的流利,有的高亢,有的音色优美……一个个为考官们赞许。在这中间,有一个身材消瘦、略显腼腆的小伙子柯小凡心里颇为焦急。尽管他的自我介绍材料也早已背得滚瓜烂熟了,可他总觉得出不了口,而且一出口,就立即感到心里发怵,要么结结巴巴,要么像小学生背书似的,不要说给人的印象不好,就是自己听听都不舒服。眼看别人都一个个签下了意向书,而自己还不知所措。怎么办?正在焦虑之际,柯小凡就突然想到了"扬长避短"这个词。他是师范学院的音乐系毕业的,何不拿自己演奏方面的强项用事实说话呢?他立即打
2001年07期 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 148K] - 陈佑坤;
<正> 中风,医学上称脑血管意外,其分出血性与缺血性两类,是中老年人的常见病,危害极大,重者要命,轻者致瘫,如能早期发现其警号,及时就医,积极治疗,大多可防止中风的发生。不少中风病人发病前可出现看似"无关大局"的"小症状",这却常是中风将至的警号!一、鼻衄:即鼻出血,专家们在观察中发现,高血压病人反复鼻出血后1—6个月,约有50%的人发生脑溢血。因为鼻腔内血管硬化,血管壁纤维增生,致使血管弹性降低,脆性增加,当血压升高时,已硬化变脆的血管不能承受其压力发生破裂出血,鼻血管的这种变化,常可反映脑血管也有类似变化,一旦遇到不良因素刺激,即可出现脑溢血。二、嗜睡:病人表现出困倦嗜睡,一反常态,不仅夜间沉睡,而且大白天睡意缠绵。出现在中老年人无明显
2001年07期 24页 [查看摘要][在线阅读][下载 50K] - 谢海云;
<正> 保洁使他当上老板熟悉"力光"产品是单常胜在上职业技校那年。不知学校从哪里买来几台旧电脑供他们实习维修,电脑里外和配件像穿上了一层厚衣服,油腻不洁,难洗难擦,加之许多元件怕酸碱腐蚀,只能"带料"作业,回到家中从手到脸洗了又洗才从花猫变回"格格"秀容。一天晚上小单看到父亲正用一种白色盒装固体清洁剂擦拭他心爱的手机,擦后手机光泽闪亮。他的眼前顿时一亮,趁父亲不注意,便将这白色的家伙"偷"到学校,对自己那台电脑进行了"洗浴"。嗨,这家伙马上就换了新颜,键盘也变得灵活敏捷多了。同学们见他的电脑光洁如新,纷纷从他手中抢夺这种使电脑焕然一新的东西擦起自己的电脑。几十台电脑都光亮了,他的清洁剂也见了底,怎么办?如何向父亲交代呢?"再买一
2001年07期 26-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 153K] - 森林;
<正> 据说,江苏省一位相貌平平名叫陈晴的女孩去应聘一家外资企业的行政秘书。同时竞争这一职位的有许多容貌姣好、学历较高的女士。早先进去的人都未被录用,办公楼外面是长长的轮候队伍。她突然走到队伍前面,对在场的招聘人员说:"总经理让我先进去。"一刻钟后,她返回门口,说:"我被录用了,大家不用等了。"众人听后,纷纷离去。总经理久等未见再有人进来,十分奇怪。她说:"她们全走了。"总经理得知原委后,不但没有责怪她,反而当即录用了她。他看中的是陈晴的巧用"调虎离山"计所透示的创新和应变能力。如今我国劳动力市场资源非常丰富,每场招工或招聘会,往往是僧多粥少,寻工者要在同等甚至低于别人的条件下取胜,就要靠自己的智慧或智谋来比拼。首先要让招聘者特别注意到你。
2001年07期 28页 [查看摘要][在线阅读][下载 223K]
- 黄志军;
<正> 大四的时候,面临找工作的问题,不得不挖空脑筋搜索记忆中每一个可能在求职方面给予帮助的人,厚着脸皮去大大小小的公司推销自己。听师兄师姐介绍:"春节前就该提前行动,简历最重要。"可惜我考研考得人憔悴,等考研结束也该过年了。一开学,忙着做简历、寄简历,却还是上了晚班车。绝大部分求职信石沉大海,好容易有几封复函姗姗而至。打开一看,多是:"同学,你的条件很好,是个品学兼优的人才,但遗憾的是我们已于春节前完成招聘工作。"没有七大姑八大姨的关系,父母亦无奈。那咱就英雄一回,不信天生我才就无用!于是,发疯似地跑起各大招聘会,那阵子真是见缝插针,有会就钻。一次探听到附近一家没有我们专业的学校要开供需见面会,于是踌躇满志地与友同往。可是用人单位条件奇高,归为
2001年07期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K] - 汪敬生;
<正> 黄瓜是一种常见蔬菜,因产量较大,上市季节易出现积压、腐烂。生产浓缩黄瓜汁,既可避免损失,方便贮存运输,还可使商品增值,有利出口。其加工技术是:1、预处理黄瓜放流动水中洗净,沥干,切除两端后进破碎机破碎成1—2毫米的碎块。再放进80℃左右的热水中煮2分钟,以达到钝化酶、护色、软化组织和提高出汁率的目的。2、榨汁粗滤预煮好的黄瓜碎块冷却至室温,然后进榨汁机榨汁。榨得的汁液再通过装置有100目网筛的过滤器过滤。
2001年07期 29页 [查看摘要][在线阅读][下载 57K] - 周建华;
<正> 该品是一种新型双组分速效消字灵。它的特点是消字后可以立即书写,有利于提高工作效率。消字后纸面不变色,可保持纸面整洁美观等。原材料易购,制造容易,使用方便。适用于墨水、油墨的消字。一、原材料1.漂白粉,2.次氯酸钠,3.乙丙橡胶,4.十二烷基硫酸钠,5.拉开粉 Bx,6.丙酮,7.糠醛,8.乙二醇一甲醚。以上原料可在化工商店购买。二、配制方法A剂:配方一:漂白粉(有效氯含量60%)100份,乙丙橡胶20份,甲苯40份。配方二:漂白粉(有效氯含量60%)100份,次氯酸
2001年07期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 138K] - 周丽菊;
<正> 水果汁渍:轻微果渍可用冷水洗涤,一次洗不净再洗一次,洗净为止。浓渍可先用稀氨水(1份氨水冲20份水)来中和果汁中的有机酸,再用肥皂洗。呢绒可用酒石酸液洗。丝绸可用柠檬或肥皂、酒精溶液来搓洗。牛奶、血渍:不能用热水洗。新渍立即用冷水洗,陈渍应先用洗涤剂洗后再用淡氨水洗。尿渍:新溃用温水洗除,陈渍用温热的洗衣粉(肥皂)溶液、淡氨水、硼砂等水洗。酒渍:新渍在清水中漂洗,陈渍放在加有氨水的硼砂溶液内洗。油渍:用溶有食盐的碱水稍搓洗。油漆渍:新渍可用松节油或香蕉水揩拭污渍处,或用松节油擦后再用汽油擦洗。陈渍可浸在10%—20%的氨水或硼砂溶液中,使油漆溶解并刷擦污渍。墨渍:水洗后用洗涤剂洗,或用糯米饭粒和洗涤剂
2001年07期 30页 [查看摘要][在线阅读][下载 138K] - 伍泉;
<正> 以香菇为原料,采用科学方法加工而成的香菇保健饮料,菇香味浓郁,有益于身体。其加工方法如下:1、利用香菇子实体浸制法。把鲜香菇破碎成1厘米大小的块状,放入装有搅拌机的不锈钢容器中。按每100公斤鲜香菇加入果汁水100升,升温到60℃,缓慢搅拌提取15小时左右,再边压边挤,边过滤,即得香菇提取原液。取原液100升,放入装有搅拌机的容器中,徐徐添加预先溶有50克乳化剂的椰子油2公斤,进行搅拌。再添加胡椒粉2克、谷氨酸钠5克和食盐10克,升温至60℃,搅拌使之均质化,随之用瓶分装,即成乳状香菇保健饮料。
2001年07期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K] - 林文;
<正> 按传统方法制作的豆腐脑,不仅产量低,口味也不很好。如果改用葡萄糖酸作凝固剂,则制出的豆腐脑更白更细腻可口,且每公斤大豆比传统制作方法多产4公斤左右的豆腐脑。其加工制作技术如下:精选大豆。选取无病虫害、瘪粒、霉变粒及其它杂质,颗粒饱满的大豆作原料。浸泡磨浆。用于豆重量4—5倍的清水泡豆。浸泡时间以气温而定,温高则短,温低则长(以手捻豆粒能分开瓣为宜)。为防止浸泡水变酸,可在浸泡水中加入适量纯碱。泡好后磨浆,粉碎细度以能通过100目筛为宜,如果太粗蛋白质不易释放出来,太细豆粕就会混入浆中,影响豆腐脑的品质。磨浆时可加入适量纯碱,也可用豆类消泡剂,以消除磨浆时产生的泡沫。过滤煮浆。用钢磨或石磨等机械磨浆时,可采用三磨二滤式套滤滤浆;砂轮磨则为一次性滤浆,一般控制在每公斤大豆滤浆15—16公斤为宜。滤浆后迅速升温
2001年07期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K] - 唯文;
<正>~~
2001年07期 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 47K]
- 霍革军;
<正> 互联网改变了我们的生活。然而由网络牵涉出来的淫秽作品、恋童癖患者以及非法操作的拍卖、病毒和收养骗局等犯罪也已不再是什么新闻。去年6月,美国警方就逮捕了第一个互联网系列谋杀犯约翰·埃德华·罗宾森。他被控在两个州谋杀了5个妇女。利用互联网犯罪,是善良的人们所始料不及的,但真正令人不安并应引起人们广泛注意的是,这种犯罪率正以极快的速度增长。根据最近电脑安全研究所和联邦调查局的调查,70%的公司去年受到过电脑攻击,近300家公司报告共损失了2.65亿美元。为了更好地了解互联网的危险和问题,《美国新闻》杂志去年派出一队记者和摄影师,遍访全国,向人们披露出一些罪犯的犯罪手法。真是不看不知道,原来,互联网用户是这样的天真。而罪犯手段又是这样的
2001年07期 32-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 784K] - 汤志鸿;
<正> 2000年12月31日23点20分,随着主持人李军一声口令,北京实用美术学校18岁的女学生马秋晓,在北京颐方团体育健康城用手指轻轻推倒了第一块多米诺骨牌。经过30分钟,347万块骨牌全部倒下,从而打破了由荷兰人保持的297万块世界记录。这347万块骨牌是由30名中国学生、26名日本学生和6名韩国学生于12月1日开始排列的。多米诺骨牌(domino),又叫"西洋骨牌"。它最早起源于中国一种古老的智力游戏,18世纪传入欧洲后,经意大利人的发展,成为风靡世界的一种益智游戏。标准的多米诺骨牌为长方体,长4.4厘米、宽2.2厘米、厚0.7厘米。其玩法是将若干块骨牌按一定间隔立着排成直线、曲线或文字、图案后,轻轻推倒第一块,其余的牌就会依次倒下。多米诺骨脾这种一块接一块倒下的连锁反应现
2001年07期 34页 [查看摘要][在线阅读][下载 211K] - 春喜;
<正> 随着国人生活日益富裕,保险已成为家庭投资的一个重要渠道。面对竞争激烈的保险市场和众多的保险品种,许多家庭无所适从,不知该如何做出选择。目前我国家庭特别是城市里的家庭大多是"父母加独生子女"的三口之家的模式,我们就以三口之家为例来设计一组可供参考的家庭保险投资方案。三口之家的家庭保险投资,应该主要从三个方面来考虑,首先必须为家庭财产投一份保,为家庭幸福系一条安全带;其次是夫妇两人应该为自己选择一种人寿保险,以解除今后生活的后顾之忧;三是为孩子的明天投资,使孩子的平安健康成长更具有保障。家庭财产保险可以从普通财产保险和长效还本保险中任选一种。普通财产保险是采取交纳保险费的投保方式,保险期限为一年,保险期满后,所交保费不退
2001年07期 35页 [查看摘要][在线阅读][下载 182K] - 郭振海;
<正> 一、硬盘硬盘最怕的是震动,大的震动会让磁头组件碰到盘片上,划伤了可就坏大事了,修都不好修,最重要的是你的数据可就没了——你的心血哟!二、主板主板最怕的是静电和形变。静电可能会弄坏 BIOS 芯片和数据,损坏各种基于MOS 晶体管的接口门电路,它们一坏,所有的"用户(插在它上面的板卡或设备)"都互相找不到了。因为它们的联系是靠总线、控制芯片组、控制门电路来协调和实现的。板卡变形可能会使线路板断裂、元件脱焊,板卡上的线路可是密得很,断裂了你根本就找不到。三、CPU CPU 是电脑的心脏,它最怕的是高温和高电压。高温容易使内部线路发生电子迁移,缩短 CPU 的寿命,高电压更是危险,很容易烧毁你的 CPU,超频时应尽可能不要用提
2001年07期 36页 [查看摘要][在线阅读][下载 153K]
- 小兵;
<正> 问:现在社会上一种叫"私家侦探"的机构悄然兴起。听说这种行当生意还蛮红火。但这种私家侦探取得的调查材料在法律上有效力吗?答:"私家侦探"是近几年来出现的,我国法律还没有来得及将其纳入规范的范围内,因此,"私家侦探"这个行业在目前还是处于失控阶段。从事"私家侦探"这个行业的人员也总是遮遮掩掩,这与他们这个工作的内容是分不开的。这种行业从事的多数是隐蔽的工作,窥探人们的隐私,比如侦查婚外情、包二奶等。目前,"私家侦探"在法律上还是一片空白,法律没有明文规定禁止"私家侦探"。但是从证据收集的原则上看,我国目前收集证据的形式都必须是两个人以上,而且收集证据的主体都必须是纳入法律规范范围内的
2001年07期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 161K] - 周晓;
<正> 在生活中,某些琐事隐私最容易成为飞短流长的资料。一个人如果天真地对朋友坦白的话,一方面会授人以柄,可能令对方对你有所"要挟",另一方面会诱使对方做出对你不利的宣扬。以下具有危害性的隐私,应该避免向外透露。有关个人收入的资料非有特殊的需要必须透露,否则不要轻易地"泄密"。要知道,言者无心,但听者可能有意。个人的风流韵事或夫妻间的事假如你有过婚外情,最好别向朋友坦白。此类"艳史"通常是最佳"谈料",你的老友会迫不及待地为你传播。将你和你丈夫或妻子的情感私事公布于人,也是十分忌讳的。这会损害你及配偶的形象,让听者认为你的层次和品位很低。
2001年07期 37页 [查看摘要][在线阅读][下载 161K] - 辛祥;
<正> 问:我是一农民,今年初在盖房平整土地时挖出一缸银元,共250枚,缸内有一纸条,写着:1953年2月埋。同村村民胡某得知此事后,向我索要银元,并出具了其父手书的遗书,遗书上写明曾在村内埋藏银元一缸,共250枚。我认为,银元系在我的宅基地下且由我挖出,理应归宅基地的拥有者和银元的发现者所有,况且胡某出具的遗书并不能证明银元即其父所埋,因而与胡某争执不下。请问:在自家宅基地下挖到财产归谁所有?答:我国《民法通则》第79条规定:"所有不明的埋
2001年07期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] - 凌林;
<正> 问:前几年,我丈夫交上了几个坏朋友,变得游手好闲,而且经常打架斗殴、赌博。他对家庭生活也不管不问,我一个人要负责全家的生活。我多次苦口婆心地劝他,他却置之不理。为此,我向他提出离婚,但他坚决不同意,于是我又向法院起诉要求离婚,然而法院没有支持我的诉讼请求。最近,有朋友告诉我,夫妻分居满3年的,法院就会准予他们离婚。请问:是否夫妻分居满3年,就准予离婚?答:法院判决是否离婚,是以夫妻感情是否确已破裂来确定,并不是以夫妻分居时间为依据。我国《婚姻法》第二十五条规定:"男女一方要求离婚的,可由有关部门进行调解或直接向人民法院提出离婚诉讼。人民法院审理离婚案件,应当进行调解;如感情确已破裂,调解无效,应准予离婚。"判断夫妻双方感情是否已经破裂,应从四个方面进行综合分析,即要看婚姻基础,
2001年07期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] - 刘正英;
<正> 问:如何掌握安全避孕周期?答:安全期避孕是根据女方的月经周期推算的,每个需要避孕的女子,在采取其它避孕措施之前,可根据自己的月经周期,画出一个表,将这一个月分成几个阶段,以便知道自己在一个月经周期中的每一天是什么期。按每周期28天计算,排卵日期约在第14天左右,因此第10-17天为易孕期,第8、9天和第18-20天为相对较易怀孕期,其他时间除了月经来潮的时间即为安全期。如果你的月经周期不是28天,是31天,但只要有规律,你就可采用月经完后3天和月经前8天为安全期,可省记为前8后3。安全期避孕最主要的是掌握好排卵期,那么怎样才能确切判断卵子已排出来了呢?可主要根据每天早上醒来时的基础体温变化,如月经完后14天至18天早上体温比其它时间的体温高0.3℃至0.5℃(排除其它
2001年07期 38页 [查看摘要][在线阅读][下载 69K] - 凌林;
<正> 问:因我妻子患有不孕症,所以我们在18年前收养了一位2岁的女婴刘晴。日月穿梭,时光流逝,通过我与妻子的小心呵护,刘晴已长大成人。在这近20年来,我全家人都守护着收养秘密,所以刘晴也一直都以为自己是我和妻子的亲生女。但在最近,多年来精心维护的平静被打破了,由于邻居何某与我家关系恶化,多次在公开场合宣扬刘晴不是我们亲生女这一消息。刘晴知道后,对她的打击很大,原来性格开朗,如今却沉默寡言,同时和我夫妻之间也没有那么亲密了,而且还向她的好友流露出要寻找亲生父母的念头。请问:何某泄露
2001年07期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 99K] - 柯江;
<正> 问:我妻是私营企业的职工,前段时间因生产繁忙,早上8时上班至晚上12时下班,去年12月18日晚上12时下班后,在单位的简易浴室里洗澡,不慎滑倒,致使手上臂骨折,估计需用治疗费1500多元,在家休息60天。请问我妻能否向单位报销医疗费和补发误工工资?答:根据《企业职工工伤保险试行办法》第八条规定,职工由于下列情形之一负伤,可以认定为工伤:(一)从事本单位日常生产、工作或者本单位负责人临时指定的工作的,在紧急情况下,虽未经本单位负责人指定但从事直接关系本单位重大利益的工作的;(二)经本单位负责人安排或者同意,从事与本单位有关的科学试验、发明创造和技术改进工作的;(三)在生产工作环境中接触职业性有害因素造成职业病的;(四)在生产工作的时间和区域内,由于不安全因素造成意外
2001年07期 39页 [查看摘要][在线阅读][下载 99K] 下载本期数据